La Maison des Vins du Languedoc a accueilli le 25/11 dernier au Mas de Saporta à Lattes le 1er Salon des Vins de Schistes organisé par l’association Terroirs de Schistes.
L’événement a réuni une cinquantaine de vigneron.ne.s provenant d’appellations différentes telles que Faugères, Fitou, Saint-Chinian, Terrasses du Larzac, Collioure, Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Cap Corse. Tou.te.s ces vigneron.ne.s ont un point commun : la passion pour les vins de schistes.
En marge du salon, les associations Terroirs de Schistes et Carignan Renaissance ont donné une Master Class sous forme de dégustation comparative dédiée au Carignan terroirs de schistes vs argilo-calcaires. Retour sur cet événement.
Une Master Class de haute volée
Vivien Roussignol, vigneron du domaine Les Paissels (Saint-Chinian) et vice-président de l’association Terroir de Schistes et Bernhard Backhaus, vigneron de la ferme viticole Lanye-Barrace VitiFarm® (Saint-Nazaire-de-Ladarez) et président de l’association Carignan Renaissance, Jean-Philippe Granier, directeur technique de la Maison des Vins du Languedoc et John Bojanoski, propriétaire du Clos du Gravillas (Saint-Jean-de-Minervois) ont animé devant une cinquantaine de participant.e.s une Master Class comparative terroirs de schistes vs terroirs argilo-calcaires mettant à l’honneur le Carignan.
Carignan, cépage emblématique et endémique du bassin méditerranéen
Première Master Class comparative dédiée au Carignan sur terroirs de schistes vs terroir
argilo-calcaire animée de gauche à droite par Bernhard Backhaus, Vivien Roussignol, John Bojanoski et Jean-Philippe Granier. © Gaylord Burguière
« Trop longtemps décrié car mal cultivé ou mal vinifié, le Carignan, cépage emblématique du Languedoc, est doté d’un fort potentiel qualitatif sur les petites appellations. A l’instar d’autres cépages anciens, le Carignan est le plus résistant et mieux adapté aux terroirs du Languedoc. »
Bernard Vidal, vigneron du Château de la Liquière et Président de l’association Terroirs de Schistes
C’est devant un public de dégustateurs.trices averti.e.s et passionné.e.s parmi lesquels Andrew Jefford, contributeur réputé au magazine Decanter, fin connaisseur des vins du Languedoc et ambassadeur des vins de terroirs de schistes, que s’est déroulée la dégustation comparative en duo présentant le Carignan Noir sur 10 cuvées de 10 domaines différents sur différents terroirs (Minervois, Fitou, Corbières, Saint-Chinian crus Roquebrun, Berlou, Cruzy et Babeau).
 Cuvées de Carignan sur terroirs de schistes. |
 Cuvées de Carignan sur terroirs argilo-calcaires |
Dégustation comparative de 10 cuvées Carignan terroirs de schistes vs terroirs argilo-calcaires
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Les 10 cuvées ont été sélectionnées sur échantillons répondant tous aux mêmes critères, tels que : millésime (2017 ou 2018), rendements faibles, concentration, pas d’élevage en barrique, aire d’appellation, typologie du sol : schistes et argilo-calcaires et aussi gamme de prix. Comme le précise Bernhard Backhaus « Sélectionner les duos comparatifs qui fonctionnent ne fut pas chose facile. C’est la cohérence entre les deux profils de vins qui a été déterminante. » Pour Vivien Roussignol, « les Carignan sur terroirs de schistes ont révélé toute leur vivacité, fraîcheur et minéralité sur des tannins fins et soyeux. Quant aux Carignan sur terroirs argilo-calcaires, ils ont démontré une belle rondeur, une grande richesse et complexité aromatique. Équilibrés et concentrés, ils présentent une aptitude au vieillissement. » |
Duos comparés | ||
| Terroirs de schistes | Terroirs argilo-calcaires |
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| #1 | Vieux Ceps 2018 Domaine du Vieux Chai Saint-Chinian Roquebrun |
Racine 2018 Domaine Terres Georges Minervois |
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| #2 | Rock de Carignane 2018 Domaine de CambisSaint-Chinian Berlou |
En Vie 2018 Clos de l’Anhel Corbières |
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| #3 | L’Infini Carignan 2017 Lanye-BarracSaint-Chinian Roquebrun |
Carissimo 2017 Mas de CynanqueSaint-Chinian Cruzy |
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| #4 | Les Jalouses 2018 Les Païssels Saint-Chinian Babeau |
Sinequano 2018 Domaine Cailhol-Gautran Minervois |
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| #5 | Angels 2018 Grand Guilhem Fitou |
Brut de cuve Carignan 2018 Clos du Gravillas Minervois |
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Nouvelle édition en 2020
Fort de son succès, le Salon de Vins de Schistes reviendra en 2020.
L’occasion pour Bernhard Backhaus et Vivien Roussignol d’imaginer de nouvelles dégustations comparatives pour continuer à valoriser et promouvoir le Carignan Noir et Blanc.
Pourquoi pas… Explorer l’aptitude au vieillissement des Carignan sur terroirs de schistes vs terroirs argilo-calcaires ? … Mettre à l’honneur le Carignan Blanc ?
En savoir plus sur l’association Carignan Renaissance
Créée en 2004 , l’association Carignan Renaissance compte aujourd’hui 10 membres actifs et 60 adhérents dont vigneron·nes, restaurateur·trices, cavistes, sommelier·ières, journalistes, et passionné·es de Carignan.
Nommé en novembre dernier, Bernhard Backaus succède pour 5 ans à John Bojanoski en tant président.L’objectif majeur de l’association est de fédérer et mobiliser le plus grand nombre de vigneron.ne.s de toutes régions viticoles, afin de défendre et promouvoir le Carignan en France comme à l’international.
Evénements à ne pas manquer
28/02/2020 à partir de 19h – En off du Salon Millésime Bio de Montpellier, se déroulera la 8e édition de la Battle Carignan vs Grenache au Bistro Régent® au centre-ville de Montpellier. Organisé avec l’association Fan de Grenache, cet événement est réservé aux professionnels.
Réservation auprès de Marlène Angelloz-Nicoud :
06 61 60 95 96 | marlene.fandegrenache@gmail.com
15/10/2020 – Le Carignan Day, journée internationale du Carignan, créé en 2013 à l’initiative de l’association aura lieu comme chaque année le 4e jeudi d’octobre. RDV le jeudi 29/10 !
Vigneron·ne ou amateur·trice de Carignan ? Vous souhaitez rejoindre et soutenir l’association Carignan Renaissance ? Contactez Bernhard Backhaus au 07 87 14 35 85 ou par mèl contact@lanye-barrac.fr.
En savoir plus sur l’association Terroirs de Schistes
« Découvrir, rencontrer, déguster, échanger », voilà les objectifs de l’association Terroirs de Schistes « pour une reconnaissance ou une découverte de ces espaces uniques. »
Créée en 2017 à l’initiative d’un petit groupe de vignerons de Faugères et de Saint-Chinian, l’association Terroirs de Schistes a pour objectifs de recenser les vignobles sur schistes, d’aller à la rencontre des vignerons qui les font vivre et d’étudier la personnalité de ces vins uniques.
Elle compte aujourd’hui des adhérents dans de nombreux vignobles en France comme à l’étranger (Languedoc, Roussillon, Provence, Corse, Vallée de Loire, Vallée du Rhône, Priorat).
Vigneron·ne ou amateur·trice de vins sur schistes ? Vous souhaitez rejoindre et soutenir l’association Terroir de Schistes ? Contactez Vivien Roussignol au 06 22 74 24 51.