Bibliographie | 12°5 des raisins et des hommes

Semestriel lancé en septembre 2016, 12°5 des raisins et des hommes est le jajazine de 180°C naturellement dédié aux vins d’auteurs et aux vignerons qui sortent du rang.

• Défendre une viticulture responsable
• Dénicher des vignerons qui sortent du rang
• Découvrir des appellations méconnues
• Dénoncer les mauvaises pratiques
• Dépister des bonnes quilles
• Dézinguer les idées reçues
• Décomplexer les moi-j’y-connais-rien

[…] Nous aurions pu nous contenter de présenter uniquement ces hommes et ces femmes tant il y a matière, notamment dans la jeune génération, mais le vin ne se résume pas à des rencontres. C’est aussi un univers qui englobe à la fois des chansons à boire, des livres à feuilleter, des recettes à déguster, des lieux inédits à découvrir, des nouvelles à savourer, des coups de gueule à écouter et des métiers à découvrir. […]

Philippe Toinard, Rédacteur en chef de 12°5.