[Oenotourisme] La nouvelle frontière de la viticulture française

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[Oenotourisme] La nouvelle frontière de la viticulture française

800 171 Bérangère Amestoy

« Pour 9 viticulteurs sur 10, être capable de transmettre leurs connaissances est un enjeu majeur, alors que s’instruire n’est pas une demande prioritaire des touristes.

À l’inverse, les professionnels sous-estiment l’importance pour les visiteurs de l’esthétique et de la convivialité. La solution ne pourra venir que des mobilisations locales qui s’organisent en ce moment. Nos recherches montrent à quel point la présence d’un écosystème innovant, rassemblant les expertises nécessaires à proximité immédiate des vignobles, est indispensable pour faire évoluer les pratiques. »

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