Tout savoir sur le vin bio

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Anselme Selosse, le pape du champagne biodynamique. Crédits photo Roberto Petronio

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Anselme Selosse, le pape du champagne biodynamique.  Crédits photo : Roberto Petronio

Qu’est-ce qu’un vigneron bio ? Les vins bio ont-ils un goût particulier ? Quels sont les qualités et les défauts des vins bio ? Qui sont les grands vignerons bio ? Antoine Gerbelle, l’un des meilleurs dégustateurs français, dresse un tableau complet du phénomène bio.

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