Avec leur « Manifesto Apero », le Syndicat des Apéritifs à Croquer décryptaient, en mai 2017, cette tradition patrimoniale à travers une démarche à la fois sociologique et émotionnelle. Comprendre pourquoi et comment les Français prennent l’apéritif aujourd’hui, apporter un éclairage nouveau sur ce moment si français, ce qu’il représente dans notre société : l’objectif de l’étude était surtout d’explorer … Lire la suite de Consommation | Femmes, millennials et néophytes changent le marché des boissons